O frio, a bergamota e o pinhão

Lá vem o frio, com suas manias, dores, flores e cores. E com ele algumas frutas de época como o pinhão, a laranja e a bergamota. Nada mais gostoso do que reunir a família e os amigos ao redor do fogão a lenha e comer pinhão na chapa ou na panela.

Nada melhor do que, num dia frio, sentar ao sol e saborear umas bergamotas. Quem não subiu numa bergamoteira para saciar a sede? Tudo bem, talvez um ou outro não tenha tido o prazer desta aventura. Hoje é mais prático “colher” a fruta no mercadinho do que arranhar a pele nos espinhos da planta.

Bem, sou do tempo em que os carroceiros paravam em frente à ferraria do meu pai para vender bergamotas por unidade. Sim, nada de quilo. Você podia comprar 50 ou 100 bergamotas. O cesto de vime ficava ali, de prontidão para ser enchidop da fruta amarela. Nos dias frios, eu e meu irmão sentávamos na escada da varanda para saborear a fruta ao calor do sol. À noite tinha outra rodada, sem contar as inúmeras bergamotas chupadas entre uma brincadeira e outra. Às vezes era tão frio que esquentávamos a fruta na chapa do fogão.

Quando o carroceiro não aparecia, nós íamos até as bergamoteiras. Lembro do Sr. Valdir Dassoler, pai do meu amigo Gladstone, dono de um armazém de secos e molhados, que nos domingos lotava a carroceria do seu Chevrolet com crianças e levava para as colônias próximas a Cotegipe. Era uma festa. Primeiro, pelo fato de andar de caminhão. Segundo, porque nas colônias subíamos nas bergamoteiras e comíamos à vontade.

Quando seu Valdir não podia levar, íamos em turma até uma chácara com uma grande plantação de laranjas e bergamotas. Era de uma família polonesa que morava na saída de Cotegipe para São Roque, cujo nome não lembro. O mais engraçado é que na época havia duas formas de pagamento. Uma era por “barrigada”, ou seja, você comia a vontade e pagava, digamos R$ 5,00. Se quisesse comprar 100 unidades, por exemplo, pagava R$ 10,00. Passávamos a tarde embaixo das bergamoteiras e laranjeiras brincando e comendo.

O pinhão é outra paixão. Enquanto escolho as melhores sementes embarco numa viagem de recordações. Lembro quando eu e meus amigos assávamos o pinhão nas grimpas em meio ao mato. Lembro dos vendedores de beira de estrada com bochas e pinhões graúdos e de um vermelho forte. Lembro quando meu pai selecionou as melhores e mais bonitas sementes e foi plantar na chácara. Hoje eles estão enormes, dando milhares de sementes a cada temporada.

Muito mais que o valor nutricional, cada uma destas frutas, ou semente, traz uma série de lembranças que persistem no fundo da nossa memória. Aqui em São Paulo, a bergamota que conhecemos no sul é chamada de mexerica-do-rio. O dicionário Aurélio diz que bergamota é uma palavra turca, que quer dizer “pêra do príncipe”. Já a palavra mexerica remete para tangerina.

Bem, a ponkan é mais doce e fácil de descascar.